Фильтры очистки воды для производства молока

Очищенная вода — критически важный ресурс в молочной промышленности, используемый на различных технологических этапах:

• Производство продукции: непосредственное использование в рецептурах молочных и кисломолочных изделий.
• Мойка и санитария: очистка и обработка стеклянной тары, работа моечных машин.
• Технологические процессы: охлаждение оборудования, работа котельных установок и холодильных систем.

Для поддержания высокого качества продукции необходимо обеспечить производство молока чистой водой с помощью систем водоподготовки. Фильтры очистки воды подбираются индивидуально с учетом объемов производства и качества исходной воды.

Согласно СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», предприятия должны быть обеспечены питьевой водой (ГОСТ 2874-82). Для соответствия установленым нормам, вода, используемая для бытовых и технологических нужд, связанных с производством продукции, должна подвергаться водоочистке, зачастую многоэтапной.

Жесткая вода оставляет накипь на водонагревательных приборах, снижает эффективность теплообмена и создает благоприятную среду для размножения бактерий. Поэтому содержание солей жесткости необходимо снизить для обеспечения безперебойности производства и поддержания высокого качества молочной продукции.

Железо придает воде характерный металический привкус и желтоватый окрас. Такая вода не пригодна для использования в молочном производстве, поэтому железо необходимо удалять с помощью колонн водоподготовки со специальными фильтрующими смесями.

Повышенное солесодержание используемой воды - причина ухудшения вкусовых свойств готовой молочной продукции. Для снижения солесодержания применяют установки обратного осмоса.

Производительность одной установки промышленного осмоса - от 150 до 2000 литров в час. Для увеличения производительности можно установить несколько систем в параллель. Ниже для ознакомления представлены некоторые модели, которую могут применяться при производстве молока.

Для обеззараживания воды применяются УФ-стерилизаторы. Ультрафиолетовое излучение убивает бактерии и вирусы.

Для получения расчета необходимой системы водоочистки для производства молока свяжитесь с нами по указанным ниже контактам.

Современные фильтры очистки воды для молочного производства представляют собой многоступенчатую систему, спроектированную с учетом строгих требований пищевых стандартов. Первичной стадией является грубая механическая фильтрация, задерживающая нерастворимые частицы, такие как песок и окалина. Далее для коррекции минерального состава и предотвращения накипи в теплообменном оборудовании используются умягчители на основе ионообменных смол, которые эффективно удаляют соли жесткости. Ключевым элементом системы часто становится установка обратного осмоса, обеспечивающая глубокую деминерализацию. Это позволяет получить воду с предсказуемыми свойствами, идеальную для восстановления сухого молока, производства детского питания или нормализации готовой продукции, где любое отклонение в солевом составе может быть критичным. Для удаления растворенного железа, марганца и органических веществ применяются фильтры-обезжелезиватели с каталитическими загрузками и сорбционные угольные фильтры, которые также эффективно устраняют привкусы и запахи. Завершающим барьером для микрофлоры служит ультрафиолетовый стерилизатор, гарантирующий микробиологическую чистоту воды без изменения ее химических свойств.

Инвестиции в высокотехнологичную систему водоподготовки на молочном предприятии окупаются за счет значительного снижения эксплуатационных расходов и минимизации рисков. Оборудование, работающее на умягченной воде, свободно от накипи, что обеспечивает максимальную эффективность теплообмена при пастеризации и стерилизации, снижая потребление энергоресурсов. Стабильное качество очищенной воды гарантирует воспроизводимость технологических процессов, будь то сквашивание, сычужное свертывание или производство напитков, что напрямую влияет на стандартизацию вкуса и текстуры продукции и сокращает процент брака. Таким образом, профессионально подобранные фильтры для очистки воды — это не просто элемент инфраструктуры, а стратегический актив, обеспечивающий конкурентное преимущество за счет безупречного качества и безопасности молочных продуктов, укрепляя доверие потребителей и репутацию бренда.